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    第三六0章：張浩天要來陽州

    歐雪倩也是行動(dòng)派的人，第二天午安排龍熾能從各個(gè)茶餐廳分店里各抽出一名廚房師傅，來到高橋餐飲公司總部接受培訓(xùn)。請(qǐng)百度搜索（）

    早的時(shí)候，林輝和龍強(qiáng)已經(jīng)到廚具市場(chǎng)一口氣訂購了十臺(tái)蒸粉爐和三臺(tái)電動(dòng)石磨回來，并對(duì)蒸粉托盤進(jìn)行了改裝。蒸粉的培訓(xùn)其實(shí)相當(dāng)簡(jiǎn)單，龍強(qiáng)做過兩遍演示，并重點(diǎn)交待過一些注意事項(xiàng)后，那些本來是做廚師的人很容易學(xué)會(huì)了，并沒有發(fā)現(xiàn)特別的奧秘之處，大家都有些想不明白，自己老板娘為什么那么鄭重其事的要他們專門過來這里學(xué)蒸粉。

    現(xiàn)場(chǎng)蒸出來的米粉，口感和味道真的是不錯(cuò)，可大家心里都認(rèn)為，自己回去后，在茶餐廳里也能蒸出這樣的米粉來，只有他們的領(lǐng)班龍熾能心里明白，關(guān)鍵的秘密并不在改裝過的蒸粉爐，也不在具體的蒸粉手法，而是在米漿的調(diào)配，還有是秘制的美味排骨。

    培訓(xùn)完之后，龍熾能他們直接把改裝好的蒸粉爐運(yùn)了回去。林強(qiáng)已經(jīng)交待過，這些蒸粉爐按進(jìn)貨價(jià)給對(duì)方，龍強(qiáng)直接的把購貨發(fā)票交給龍熾能，連改裝費(fèi)都沒有收。

    當(dāng)天下午，林強(qiáng)和李婉來到茶餐廳，跟歐雪倩正式簽訂了供貨協(xié)議。

    在協(xié)議里，高橋餐飲公司除了每天向茶餐廳提供米漿和蒸排骨外，還負(fù)責(zé)提供長(zhǎng)期的技術(shù)指導(dǎo)，保證茶餐廳能蒸出原汁原味的米粉來，并保證在半年時(shí)間里，不再向其他餐廳授權(quán)和供貨。

    雙方約定，每個(gè)星期清一次帳。

    林強(qiáng)坦言，自己的餐飲公司剛剛成立，還沒有送貨人手，暫時(shí)還需要茶餐廳自己過來他們總部那里提貸。歐雪倩表示理解，并說他們每個(gè)茶餐廳都有專門的食材采購人員，可以安排人手每天早過去提貨。

    “歐總，我們對(duì)餐飲行業(yè)來說，真的是門外漢，特別是對(duì)餐飲連鎖店的經(jīng)營和管理，以后還要多多向歐總請(qǐng)教?！绷謴?qiáng)道。

    歐雪倩道：“林總客氣了，其實(shí)餐飲連鎖店的經(jīng)營和管理看起來復(fù)雜，但只要制定好統(tǒng)一的管理制度，運(yùn)作起來也很簡(jiǎn)單的，最關(guān)鍵的還是要看自己的餐廳有沒有特色，能不能形成好的口碑，留得住客人。我覺得你們那種竹箕蒸粉非常有特色，而且我認(rèn)為林總的經(jīng)營策略非常正確，求精不求多，以這種蒸粉為主打，不像其他的早餐店，什么品種都有，但都沒有自己的特色，客人光顧過后，根本不會(huì)留下印象?！?br/>
    林強(qiáng)笑道：“我們是剛剛開店，一來是人手不足，二來也是因?yàn)槌诉@個(gè)蒸粉外，我們還真沒有其他可以拿得出手的品種來，不像歐總的茶餐廳，品種豐富，可以滿足客人的不同選擇?！?br/>
    “其實(shí)品種多也帶來很多的問題，首先是廚房師傅要配置多人，還有是備料也很考驗(yàn)人，備料多了會(huì)過期浪費(fèi)，備料少了又擔(dān)心會(huì)供應(yīng)不，不過像我們這種傳統(tǒng)的茶餐廳，品種不夠豐富，滿足不了客人要求的話，在行業(yè)沒有競(jìng)爭(zhēng)力，很快會(huì)被同行把客源搶走了。”歐雪倩感嘆道：“有時(shí)候真的很羨慕林總你們可以輕裝陣，沒有那么多的顧慮。”

    各行業(yè)都有自己內(nèi)部的規(guī)則，外行人往往只看到別人風(fēng)光的一面，很少人會(huì)去關(guān)注人家風(fēng)光背后所付出的努力和所承受的壓力，林強(qiáng)在商海沉淫多年，自己也從事過不少的行業(yè)，自己能理解歐雪倩話的意思。

    “我們可以說是誤打誤撞進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的，正所謂初生牛犢不怕虎，并沒有歐總考慮的那么多，所幸的是，我們這種早餐店投資不大，風(fēng)險(xiǎn)可控，便跟李總他們一起，作一下新的嘗試?！绷謴?qiáng)道。

    “我看得出來，林總你們不像是嘗試那么簡(jiǎn)單，肯定已經(jīng)有了整套的發(fā)展計(jì)劃?！睔W雪倩看著林強(qiáng)道。

    林強(qiáng)笑了笑，道：“不錯(cuò)，我們是有一整套的計(jì)劃。怎么說呢，我這個(gè)人是那種不撞南墻不回頭的人，項(xiàng)目無論大小，只要開始了，想盡可能的把它做好。我們餐飲公司正在鄉(xiāng)下里大量招聘蒸粉師傅，計(jì)劃在春節(jié)前，在陽州城里至少要開三十家分店以，年后還要往其他的城市里發(fā)展?！?br/>